福井のランチパスポートの掲載店『すいこう』
この店の社長さんが池田町出身で、今も池田町から福井市まで毎日通ってるそうな。
池田町の清水にこだわっているらしく、毎日池田町から汲んでくる湧き水をつかって
蕎麦を打ったり、出汁を引いたり、お茶を入れたりしているとのこと。
この店ではランチパスポートを持っていくと、山菜そばが５４０円になります。
コレね↓↓↓
ちなみに「すいこう」は、どうやら池田町の蕎麦屋さん「水車」の姉妹店のようですね。
（違ってたらスンマセン）
「すいこう」の店内はこんな感じでして、良い意味で田舎っぽさ全開です（笑）
手打ちの蕎麦はあまりキレイに揃っていないところがユニークでした。
もしかしたら揃っていない方が味わい深くなるのかも（笑）
山菜そばだけではさすがに足りないので、天ぷらそばも追加！
甘めの出汁で「ザ・田舎蕎麦」って感じです。マイウーです！
社長さん、スゲー人懐っこい方でして、友人の奥さんが池田町の出身だと伝えたら
電話帳を引っ張り出してきて、「おー、よく知ってる、昔世話した子やなー」
とか何とか言いながら、長々とした楽しいお喋りに興じてくれました（笑）
揚げ出し豆腐までサービスしてくれて、スゲー良い親父さんです、ハイ。
秘伝越前流手うちそば 池田のそば すいこう
住所： 〒910-0854 福井県福井市御幸４丁目１０−１
電話:0776-21-5556
[月～金] 11:30～20:00 [土・日・祝] 11:30～20:30
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